Une vache à Paris

 
 

K'Noë - janvier 2016

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    Présentation

    L’histoire de ce livre a commencé avec les enfants et s’est inspirée de leur imaginaire et de leurs questionnements. Deux chercheurs, Louis MATHIOT, sociologue (Université Paris X-Nanterre) et Danielle RAPOPORT, psychosociologue (Université Paris I Sorbonne), tous deux spécialistes de l’enfance et des comportements alimentaires, ont réalisé une étude qualitative, à Paris et en Province, pour interroger les enfants, entendre les questions qu’ils se posent, découvrir leur curiosité et leur degré de savoir ou de naïveté autour de la ferme, de la vache et des laitages. Ces enfants avaient entre 4 et 10 ans. Cette étude a été menée dans le cadre de L’Ocha (Observatoire Cniel des habitudes alimentaires). L’Ocha travaille sur les comportements alimentaires et les relations que les mangeurs, consommateurs et citoyens entretiennent avec leur alimentation.

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