L’histoire de ce livre a commencé avec les enfants et s’est inspirée de leur imaginaire et de leurs questionnements tout comme le premier tome de cette série « Une Vache à Paris ». Tout un groupe a travaillé avec joie sur cette histoire amenant compétences professionnelles (sociologue, anthropologue, diététicienne, graphiste…) et personnelles (« mamans, papas, mamie, tata… »). Danielle RAPOPORT, psychosociologue (Université Paris I Sorbonne) spécialiste des comportements alimentaires des enfants et des adultes, a réalisé une étude qualitative, à Paris, pour interroger les enfants, entendre les questions qu’ils se posent, leurs craintes ou leurs envies autour de leur façon de manger, leur faim, leurs gourmandises, leurs rejets alimentaires. Ces enfants avaient entre 7 et 10 ans et venaient d’horizons culturels très différents. Cette étude a été menée dans le cadre de L’Ocha (Observatoire Cniel des habitudes alimentaires). L’Ocha travaille sur les comportements alimentaires et les relations que les mangeurs, consommateurs, citoyens entretiennent avec leur alimentation.